おいしいアイスワインとはどんなものなのか

貴族のためのワインとして知られるアイスワイン

ワインは日本でも人気のある飲み物です。
一般的なワインとは別にアイスワインと呼ばれるおいしい飲み物もあります。
こちらは貴族のためのワインとして知られていたものでちょっと特殊な商品です。
このアイスワインとは凍っているワインではなく、凍ったぶどうを使って作られたワインのことを指します。
デザートワインの1つとして知られているもので甘口のワインがこれに当たります。
自然凍結されたぶどうを使って作ることができるもので、かなり甘いのが特徴です。
完熟したぶどうは真冬の寒さにあたると果実内の水分が減って果汁が凝縮されてしまいます。
こうして糖度の高まったワインが出来上がるといった具合です。
ちなみに凍ったぶどう1房から取れる荷重ですが、スプーン1杯位とかなり少ないです。
ほとんど採取できないもので希少性もかなり高いといえるでしょう。
上記の理由からもレア度の高いワインとしてアイスワンは知られています。
貴腐ワインといえば甘さがはちみつに近くねっとりとしているワインです。
アイスワンの場合は一般的な貴腐ワインと比べてさっぱりとした飲み口なので、飲みやすさも魅力的といえます。

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— Enoteca Alice(エノテカ アリーチェ) (@EnotecaAlice) 2018年11月9日

貴族のためのワインとして知られるアイスワイン | アイスワインは今から200年くらい前に偶然作られたもの | 製造国は発祥の地ドイツの他にオーストリアとカナダの3つ